Оберіть чай, спосіб заварювання, кількість листя і проливів — таймер розрахує час кожного проливу, подасть сигнал, коли настій пора зливати, і не дасть екрану згаснути під час чаювання.
Як користуватися таймером
Прокрутіть барабан: вид чаю, спосіб заварювання, кількість листя і проливів. Рекомендовані значення вже обрані.
Під барабаном — температура води і час кожного проливу. Натисніть «Заварити».
Залийте воду і натисніть «Старт». Коли час мине, пролунає сигнал — зливайте настій.
Наступний пролив запускайте самі, щойно знову заллєте воду. Гайвань підкаже, що робити далі.
Чому кожен пролив довший за попередній
З кожним проливом листя віддає менше смаку, тож щоб настій лишався насиченим, час поступово збільшують. Після шостого проливу додаток часу подвоюється.
Таймер враховує і кількість листя: якщо його більше за рекомендоване, проливи коротшають, якщо менше — довшають.
Способи заварювання
Гунфу ча — проливами в гайвані на 100 мл: багато листя, короткі проливи, від 3 до 15 заварювань.
Західний — у чайнику на 300 мл: менше листя, 1–4 настоювання по кілька хвилин.
Холодне (колд брю) — 1 л холодної води в глечику, 6–8 годин у холодильнику. М'який солодкий настій майже без гірчинки.
Варіння — шу пуер або білий чай у чайнику на вогні, 500 мл води.
Навіщо промивка
Пуери та улуни перед першим проливом коротко промивають: вода прогріває і «будить» листя, змиває чайний пил. Цей настій не п'ють. Таймер додає промивку сам там, де вона потрібна.